MEGGYES-VANÍLIÁS CSIGA

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 9 dl tej, 35 dkg cukor, 2 zacskó vaníliaízű pudingpor, 2 üveg (720 ml-es) meggybefőtt, 75 dkg félzsíros tehéntúró, 2 tojás, 1 csipet só, 2 zacskó vaníliás cukor (2 dkg), 1 dl étolaj, 75 dkg liszt, 2 zacskó sütőpor, 1 evőkanál szórócukor vagy durva szemű kristálycukor, esetleg tejszín, a nyújtáshoz liszt, a tepsi kikenéséhez margarin.

Elkészítés: 1 dl tejben elkeverünk 15 dkg cukrot, majd feloldjuk benne a pudingport. 7 dl tejet felforralunk, hozzáadjuk a pudingos tejet, és állandó keverés mellett összeforraljuk. A pudingot tálba öntjük, folpack fóliával letakarjuk, és hűlni hagyjuk. A meggybefőttet jól lecsöpögtetjük. A robotgép habverőjével a túrót krémesre kikeverjük a tojással, a sóval, a vaníliás cukorral, a maradék cukorral, az olajjal és a maradék tejjel. Rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet, és a robotgép gyúrópálcájával összedolgozzuk. A tésztát liszttel bőven meghintett deszkán 60 cm x 50 cm-es lappá kinyújtjuk. Rásimítjuk a kihűlt pudingot, kirakjuk a meggyel, majd a tésztalapot a hosszanti oldalánál fogva feltekerjük. A tekercset 20 szeletre vágjuk, majd a szeleteket margarinnal vastagon kikent tepsibe, szorosan egymás mellé helyezzük. Előmelegített sütőben 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 40-45 percig sütjük. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk, végül meghintjük szórócukorral. Tejszínhabbal díszíthetjük.