RUMOS MEGGY

Hozzávalók: 1 kg meggy, 50 dkg kristálycukor, 2,5 dl rum.

Elkészítés: A meggyet megmossuk, szárát eltávolítjuk vagy ollóval félig levágjuk, konyharuhával szárazra törölgetjük. Egy alaposan kimosott, 2 literes, csatos üvegbe, a cukorral rétegezve lerakjuk. Ráöntjük a negyed liter rumot, lezárjuk az üveget, és napos helyre állítjuk. Addig hagyjuk a napon, amíg annyi levet nem ereszt, amennyi a meggyszemeket teljesen ellepi. Napjában egyszer óvatosan megforgatjuk-rázzuk az üveget. Ezután sötét, hűvös helyre tesszük, 1 hónap múlva fogyaszthatjuk. Nagyon sokáig eláll. Változat: Készíthetjük cseresznyével, vagy meggy-cseresznye együttesével is, rum helyett pedig brandyvel.

Megjegyzés: Ehhez nem kell a legdrágább, legfinomabb rum, megfelel a kommersz fajta is. Még gazdaságosabb és éppen olyan jó, ha tiszta szeszt (96-98%) vízzel a duplájára hígítunk, és rumaromát adunk hozzá.