Hozzávalók: 1 db főtt füstölt sertéscsülök, 4 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 1 tojás, 3-4 evőkanál liszt, őrölt bors, őrölt csípős pirospaprika, étolaj.

Elkészítés: A főtt csülköt kicsontozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A tojást a csülök főzőlevéből egy decivel habosra verjük, s a lisztből (borssal, pirospaprikával ízesítve) sűrű palacsintatésztát keverünk, amelyhez hozzáadjuk a lereszelt vöröshagymát és a szétzúzott fokhagymát is. A húscsíkokat először lisztben, majd a fűszerezett tésztában forgatjuk meg, és forró olajban pirosra sütjük. Tört burgonyát és ecetes savanyúságot kínálunk mellé.