Hozzávalók: 2 sertéscsülök, 1 fej fokhagyma, petrezselyemzöld, 1 kg burgonya, só, köménymag, 1 babérlevél, egész bors, étolaj, 5 fej vöröshagyma.

Elkészítés: Az alaposan megtisztított, megmosott csülköt félpuhára főzzük, vizébe teszünk vöröshagymát, egész borsot, babérlevelet, 1 fej fokhagymát (tisztítás nélkül, csak megmosva), köménymagot. Zsiradékkal kikent sütőtepsibe rakjuk a csülköt, mellé helyezzük a megtisztított, cikkekre vágott burgonyát és vöröshagymát. A leszűrt főzőléből 2 dl-t ráöntünk, majd 180 °C-on pirosra sütjük. Közben az elpárolgott levet folyamatosan pótoljuk.