Hozzávalók 4 személyre: 2 sertéscsülök (kb. 75 dkg-osak), 20 dkg vöröshagyma, 85 dkg savanyú káposzta, 2 babérlevél, kb. 5 szem borókabogyó, 1 doboz (425 ml) nagy szemű fehér bab, 1 csokor friss vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű, 2 evőkanál étolaj, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megmosott, megtörölt csülköket sóval, borssal bedörzsöljük. A megtisztított vöröshagymát felkockázzuk, felét a savanyú káposztával és a csülkökkel együtt tepsibe tesszük. Hozzáadjuk a babérleveleket és a borókabogyókat, aláöntünk negyed liter vizet, és előmelegített sütőbe toljuk. 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 2 órát sütjük. Közben a babot leöblítjük, lecsöpögtetjük. A kakukkfüvet megmossuk, keveset félreteszünk a díszítéshez, a többit felaprítjuk. A maradék hagymát a felforrósított olajon megpároljuk, majd beletesszük a babot és a felaprított kakukkfüvet. Kevergetve felforrósítjuk, végül sóval, borssal ízesítjük. A savanyú káposztát és a babot tálra halmozzuk, ráfektetjük a csülköket, és a félretett kakukkfűvel díszítjük. Sós burgonya illik hozzá.