Hozzávalók 4 személyre: 2 kisebb, kicsontozott csülök (kb. 80 dkg), 20 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 evőkanál olaj, 2 dl tejföl, 1 evőkanál vegeta ételízesítő, 1 teáskanál liszt, só, törött fekete bors.

Elkészítés: Előző nap a csülköt megtisztítjuk, megmossuk, majd kuktában, betéten 2 dl vegetás vízben puhára főzzük. Másnap szeletekre vágjuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A vöröshagymát finomra metéljük. Lapos tűzálló tálra helyezzük a húsdarabokat. A vöröshagymát üvegesre futtatjuk, rátesszük a gombát és kicsit megsózzuk, majd fedő alatt, saját levében puhára pároljuk. Közben a csülök átszűrt főzőlevét simára keverjük a liszttel, a tejföllel, a fűszerekkel és a nagyon finomra vágott petrezselyemzölddel. Ráöntjük a gombára, majd kevergetve jól összeforraljuk, végül ráöntjük a húsra. Befedjük és az előmelegített forró sütőbe tesszük. Közepes lángon 25 percig pároljuk. Burgonyalepénnyel kínáljuk.