Hozzávalók 4 személyre: 2 kicsontozott kicsi (vagy 1 nagy) csülök (kb. 80 dkg színhús), 2 nagy fej vöröshagyma, 80 dkg kisebb burgonya, 3 evőkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál vegeta ételízesítő, só.

Elkészítés: A csülköket megtisztítjuk, megmossuk. A kuktában, betéten, 3 dl vegetás vízben majdnem puhára főzzük. Közben a burgonyát héjastól megfőzzük, majd meghámozzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk. A fokhagymát ugyancsak megtisztítjuk és összezúzzuk. A csülköt levétől lecsurgatjuk és felszeleteljük. Tűzálló tálban vagy tepsiben elrendezzük a burgonyát. Megsózzuk. A karikákra vágott vöröshagymát a felforrósított olajban megfuttatjuk, és a burgonyára terítjük. A hússzeleteket bőrös felükkel felfelé, sorban, egymás mellé ráfektetjük a hagymás burgonyára, és 2 dl, fokhagymával kevert csülökfőzőlevet ráöntünk. A tálat befedjük. Előmelegített forró sütőben nagy lángon sütjük 35 percig, ezután a fedelét levesszük, és további 10 percig pirítjuk.