Hozzávalók: 12 dkg vaj, 12 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 10 dkg szójaliszt, 4,5 dl tej, 20 dkg finomliszt, 10 dkg mazsola, 1,5 evőkanál sütőpor, 10 dkg csokoládé, 15 dkg mogyoró, a formához vaj és liszt, tetejére bevonócsokoládé.

Elkészítés: 12 deka vajat 12 deka cukorral és egy tasak vaníliás cukorral (1 dkg) habosra keverünk. 10 deka szójalisztet kanalanként beledolgozunk, és négy és fél deci tejjel lazítjuk. Ezután 20 deka finomlisztet 10 deka mazsolával és másfél evőkanál sütőporral összekeverünk, majd a tejes masszához adjuk. Végül 10 deka csokoládét beletördelünk, és 15 deka mogyorót beleszórunk. A tésztát egy kivajazott, liszttel behintett hosszúkás formába simítjuk. 180 °C-ra (légkeveréses sütőben 165 °C) előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Amikor kihűlt, a forró vízfürdőben felolvasztott bevonócsokoládéval a tetejét becsíkozzuk. Jó tanács: A belevalókat cserélgetve a gyümölcskenyér nagyon változatossá tehető.