ingyen webstatisztika

KARAMELLÁS DIÁKKENYÉR


Hozzávalók kb. 20 szelethez: 2,5 dl tej, 30 dkg cukor, 10 dkg dióbél, 10 dkg pisztácia, 5 tojás, 1 tojássárgája, 1 vaníliarúd kikapart belseje, 30 dkg vaj vagy margarin, 40 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 30 dkg fehér csokoládé, kb. 7 dkg ét tortabevonó, a forma kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa.

Elkészítés: A tejet megmelegítjük. 5 dkg cukrot serpenyőben, közepes hőfokon lassan addig olvasztunk, amíg világosbarna színt kap. A diót és a pisztáciát a karamellbe forgatjuk. Állandó keverés mellett belecsorgatjuk a tejet, majd egyszer felforraljuk. 2 tojást a tojássárgájával, 5 dkg cukorral és a vaníliavelővel elkeverünk. A karamellás dióhoz és pisztáciához vegyítjük, majd alacsony hőfokon addig kevergetjük, amíg nem túl sűrű krémmé áll össze. (Nem szabad forrnia!) A krémet levesszük a tűzhelyről. A vajat robotgép habverőjével krémesre kikeverjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot és tojást. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és a karamellkrémmel együtt a vajas masszába vegyítjük. Margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett, kb. 30 cm hosszú (2 liter űrtartalmú), doboz alakú formába töltjük, és előmelegített sütőbe toljuk. 175-200 fokon (gáztűzhelynél 2-3-as fokozaton) 60-70 percig sütjük.

A diákkenyeret kb. 10 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük. A fehér csokoládét és az ét tortabevonót vízfürdőben megolvasztjuk. A diákkenyeret a fehér mázzal bevonjuk. A sötét mázból csíkokat csorgatunk rá, s villával hullámokat rajzolunk bele.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök