Hozzávalók 10 szelethez: 15 dkg pörkölt mogyoró (gömbölyű), 15 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg cukor, 3 tojás, 20 dkg finomliszt, 1 kávéskanál sütőpor, 1 dl joghurt, 30 dkg friss sárgabarack, a tetejére pörkölt mogyoró és cukor.

Elkészítés: A mogyorót durvára vágjuk, egyharmadát a díszítéshez félretesszük. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként a tojásokat is beledolgozzuk. Ezután kanalanként beleszórjuk a lisztet, a sütőport és a tört mogyorót. A legvégén a joghurtot is hozzáadjuk. A sárgabarackot leforrázzuk, héját lehúzzuk, kimagozzuk és apró kockákra vágjuk. A tésztamasszába forgatjuk, és az egészet egy kivajazott, belisztezett gyümölcskenyérformába öntjük.

A maradék pörkölt mogyorót a tetejére szórjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) majdnem egy óra hosszat sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt hústűre már nem tapad ragacsos massza. A formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk, talpára állítjuk, és felszeletelve kínáljuk. A ropogós, pörkölt mogyorótól különlegesen finom lesz.