ingyen webstatisztika

FEHÉR GYÜMÖLCSKENYÉR


Hozzávalók 20 szelethez: 6 dkg puha mazsola, 4 evőkanál rum, 6 dkg dió, 6 dkg puha, aszalt sárgabarack, 12 dkg vaj vagy margarin+a formához, 6 tojásfehérje (21 dkg), 1 csipet só, 12 dkg kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 18 dkg finomliszt+a formához, 1 db citrom reszelt héja.

Elkészítés: A mazsolát összekeverjük a rummal, lefedjük. A diót durvára, az aszalt barackot apró kockákra vágjuk. 12 dkg vajat vagy margarint felolvasztunk. Diónyi vajjal vagy margarinnal kikenünk, és liszttel beszórunk egy 1,2-1,3 literes őzgerincformát. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A tojásfehérjéket kimérjük (fontos a súlyuk a többi hozzávaló aránya miatt!), 1 csipet sóval kemény habbá verjük, aztán apránként beleszórjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd tömör-fényes habbá verjük.

A mazsolát leszűrjük, megszórjuk egy kevés, a teljes mennyiségből elvett liszttel (hogy ne szálljon le a tészta aljára), majd hozzáadjuk az aszalt barackot is. A maradék lisztben elkeverjük a reszelt citromhéjat és a diót, majd több részletben, óvatosan beleforgatjuk a habba. Hozzáadjuk a mazsolát-barackot a liszttel együtt, végül az olvasztott zsiradékot (ettől egy kicsit összeesik, nem baj!) és a rumot, amelyben a mazsola ázott.

A masszát a formába simítjuk, alját az asztallaphoz ütögetjük, hogy ne maradjon benne buborék (különben lyukas lesz a sütemény), és középső bordamagasságon 45-50 percig sütjük (tűpróba!). 10 percig a formában pihentetjük, azután rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni. Alufóliába csomagoljuk, fogyasztásig hűvös helyen tároljuk. Tetejét megszórhatjuk porcukorral, és vékonyan szeleteljük. Savanykás dzsemet kínálhatunk hozzá. Sokáig eláll, mélyhűthető.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök