ingyen webstatisztika

CIRMOS PÜSPÖK


Hozzávalók: 3 tojás (külön a sárgája, fehérje), 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 5 dkg Rama margarin, 1 mokkáskanál sütőpor, 15 dkg liszt, 1 evőkanál rum, 2 evőkanál tejföl; a belső réteghez: 1 evőkanál kakaópor, mazsola, durvára tört dióbél, szirupba áztatott narancshéj ízlés szerint.

Elkészítés: A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral, margarinnal habosra keverem. A sütőport, a rumot, a tejfölt és a lisztet hozzáadagolom. A tojások fehérjét kemény habbá verem, majd az előbbi masszába lazán beleforgatom. Kivajazok és liszttel enyhén megszórok vagy sütőpapírral kibélelek egy őzgerincformát. A massza kétharmadát úgy simítom bele, hogy a forma szélén a tetejéig érjen, a közepén pedig ne legyen sok belőle. A kakaóport, a mazsolát, a durvára vágott dióbelet és a felaprított narancshéjat a maradék egyharmadnyi masszába forgatom és igyekszem a mélyedésbe "terelni" ezt a tölteléket.
Ezután nem túl forró (160-170 °C), de előmelegített sütőbe tolom kb. 25 percre. Az utolsó 4-5 percben letakarom alufóliával. Sülés után megvárom, amíg kissé kihűl, majd tálra borítom. Ekkor egy kívül világossárga, belül csokoládés, gyümölcsös részből álló őzgerincem van. Nagyon finom. Ha fokozni akarom az élvezeteket (és a kalóriákat), akkor bevonom csokoládémázzal.

Családi csokimáz: (Hozzávalók: 8 dkg cukor, 8 dkg vaj, 2 evőkanál keserű kakaópor, 1,5 evőkanál víz, 2 mokkáskanál főzős csokoládés pudingpor, fél mokkáskanál nescafé.) A cukrot, a vajat, a kakaóport a vízzel összeforralom egy perc alatt. A pudingport a nescaféval összekeverem, az előzőekhez adom, felfőzöm. Ez még kb. fél perc. A sütemény tetejére öntöm, és elkenegetem simára az oldalán is, mielőtt teljesen megdermedne. A tetejét hámozott, tört mandulával díszítem.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök