ingyen webstatisztika

DIÓS-MAZSOLÁS GYÜMÖLCSKENYÉR


Hozzávalók kb. 25 szelethez: 7 dkg fekete szemű mazsola, 7 dkg mazsola, 10-10 dkg kockákra vágott cukrozott narancs- és citromhéj, 6 evőkanál rum, 1,25 dl tej, 4 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 7 dkg cukor, 22 dkg vaj, 8 dkg disznózsír vagy marhafaggyú, 1 tojás + 1 tojássárgája, csipetnyi só, 1-1 késhegynyi őrölt koriander és reszelt szerecsendió-virág, 6 csepp keserűmandula-aroma, 10 dkg dió, 15 dkg marcipánmassza, a szóráshoz porcukor.

Elkészítés: A kétféle mazsolát meg a cukrozott narancs- és citromhéjat fél órára a rumba áztatjuk. A tejet felmelegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és addig keverjük, amíg feloldódik. A liszttel, a cukorral, 17 dkg puha vajjal, a zsiradékkal, a tojással, a sóval, a korianderrel, a szerecsendió-virággal és a mandulaaromával sima tésztává összegyúrjuk. Meleg helyen, letakarva, kb. 20 percig kelesztjük. Közben a diót durvára feldaraboljuk. A tésztát enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, 40x30 cm-es lappá kinyújtjuk. A feldarabolt marcipánt a beáztatott gyümölcsökkel, a dióval és a tojássárgájával összedolgozzuk. Evőkanállal elosztjuk a tésztán, és kissé belenyomkodjuk. A tésztalap két szélét hosszában egymásra hajtva kalácsot formálunk. Margarinnal kikent tepsire fektetjük, és 20 percig kelesztjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és 250 fokon (gáztűzhelynél 5-ös fokozaton) kb. 5 percig sütjük. Ezután a sütőt 175 fokra (gáztűzhelynél 2-es fokozatra) kapcsoljuk, és további kb. 1 órát sütjük. A maradék vajat megolvasztjuk, és a még forró kalácsra kenjük. Hűlni hagyjuk, végül porcukorral bőven meghintjük.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök