Hozzávalók kb. 25 szelethez: 7 dkg fekete szemű mazsola, 7 dkg mazsola, 10-10 dkg kockákra vágott cukrozott narancs- és citromhéj, 6 evőkanál rum, 1,25 dl tej, 4 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 7 dkg cukor, 22 dkg vaj, 8 dkg disznózsír vagy marhafaggyú, 1 tojás + 1 tojássárgája, csipetnyi só, 1-1 késhegynyi őrölt koriander és reszelt szerecsendió-virág, 6 csepp keserűmandula-aroma, 10 dkg dió, 15 dkg marcipánmassza, a szóráshoz porcukor.

Elkészítés: A kétféle mazsolát meg a cukrozott narancs- és citromhéjat fél órára a rumba áztatjuk. A tejet felmelegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és addig keverjük, amíg feloldódik. A liszttel, a cukorral, 17 dkg puha vajjal, a zsiradékkal, a tojással, a sóval, a korianderrel, a szerecsendió-virággal és a mandulaaromával sima tésztává összegyúrjuk. Meleg helyen, letakarva, kb. 20 percig kelesztjük. Közben a diót durvára feldaraboljuk. A tésztát enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, 40x30 cm-es lappá kinyújtjuk. A feldarabolt marcipánt a beáztatott gyümölcsökkel, a dióval és a tojássárgájával összedolgozzuk. Evőkanállal elosztjuk a tésztán, és kissé belenyomkodjuk. A tésztalap két szélét hosszában egymásra hajtva kalácsot formálunk. Margarinnal kikent tepsire fektetjük, és 20 percig kelesztjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és 250 fokon (gáztűzhelynél 5-ös fokozaton) kb. 5 percig sütjük. Ezután a sütőt 175 fokra (gáztűzhelynél 2-es fokozatra) kapcsoljuk, és további kb. 1 órát sütjük. A maradék vajat megolvasztjuk, és a még forró kalácsra kenjük. Hűlni hagyjuk, végül porcukorral bőven meghintjük.