Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 25 dkg porcukor, 15 dkg mazsola, 2 dl tejföl, 2 tojás, 1 teáskanál sütőpor, a forma kikenéséhez 1 evőkanál vaj és 1 evőkanál liszt, 1 csipet só.

Elkészítés: Egy jó nagy püspökkenyér formát (őzgerinc) kivajazunk, és liszttel beszórjuk. A mazsolát megmossuk, lecsöpögtetjük, szárát leszedjük, és 1 evőkanál liszttel összekeverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük. A tojást a porcukorral és sóval habosra keverjük, ezután a tejföllel tovább keverjük. Ekkor hozzáadjuk a sütőporos lisztet, és beleforgatjuk a mazsolát. A tésztamasszát beleöntjük a kikent formába. Előmelegített, forró sütőbe toljuk, és erős lángon 5 percig sütjük, majd a lángot közepesre mérsékeljük. 45-50 percnyi sülés után megnézzük, hogy a közepe is átsült-e már. (Ha a teteje idő előtt barnul, alufóliával vagy papírral befedjük.) Melegen deszkára borítjuk. Csak akkor vágjuk fel, ha kihűlt. Fóliában sokáig eltartható finom sütemény.