Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 teáskanál Å‘rölt fahéj, 1 teáskanál sütÅ‘por, 14 dkg kristálycukor, 1,25 dl narancslé, 1 dl étolaj, 2 tojás, 10 dkg mandula, 20 dkg friss málna.

Elkészítés: A megtisztított mandulát lehéjazzuk, megpirítjuk és felaprítjuk. A sütÅ‘t 160 °C-ra melegítjük elÅ‘. Kivajazzuk a püspökkenyérformát, aljára sütÅ‘papírt terítünk. Átszitáljuk a lisztet, fahéjat és a sütÅ‘port, belekeverjük a cukrot, hozzáadjuk a narancslevet, az olajat, a tojásokat, a mandulát, és összedolgozzuk. Óvatosan beleforgatjuk a málnát, és az elÅ‘készített sütÅ‘formába öntjük. A középre helyezett rácson körülbelül egy órán át sütjük (enyhe nyomásra a tésztának rugalmasan vissza kell emelkednie). Rácsra borítva hűtjük ki, majd óvatosan lehúzzuk róla a sütÅ‘papírt. Szeletelve kínáljuk.