ingyen webstatisztika

TÖKÖS MÁKOS BÉLES HÁJAS TÉSZTÁBÓL


Hozzávalók: az alaptésztához: 1 kg liszt, 10 dkg Rama margarin, 2 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 dkg élesztő, 3 dl langyos víz, 2 dkg só, 50 dkg darált háj vagy átgyúrt kenhető sütőmargarin; a töltelékhez: 25 dkg darált mák, 25 dkg gyalult spárgatök vagy sütőtök, 20 dkg porcukor; a kenéshez: 1,5 dl tejföl, 1 tojássárgája.

Elkészítés: A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd fészket készítünk. Az élesztőt a porcukorral elfolyósítjuk, langyos vízzel elkeverve a fészekbe öntjük. Hozzáadjuk a többi anyagot is és tészta keménységű szép hólyagos tésztát gyúrunk. Félórás pihentetés után 30x40 cm téglalap formára kinyújtjuk.

Hártyamentes, simára kevert darált sertésháj egyharmadával az alaptésztát megkenjük, egymásra hajtva fél órát pihentetjük. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük. Az így kapott rétegelt, háromszor szimplán hajtogatott hájas tésztát 3 mm vastagságúra kinyújtjuk, szétkenjük rajta a tölteléket és felsodorjuk. Tepsibe tesszük, tejfölös tojássárgájával megkenjük és szép pirosra sütjük. A töltelék: A darált mákot a porcukorral és a gyalult tökkel összekeverjük, állni hagyjuk, hogy a tök kissé összeessen és a mák szaftos legyen. Ízlés szerint mazsolát, őrölt fahéjat is adhatunk hozzá. Jó tanács: Ha nincs sertésháj, sütőmargarint is használhatunk, így hamis hájas lesz az igaziból. Egy kitűnő népies édességet kapunk. Ha nincs spárgatök, sütőtökkel vagy almával lehet helyettesíteni.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök