Hozzávalók: az alaptésztához: 1 kg liszt, 10 dkg Rama margarin, 2 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 dkg élesztÅ‘, 3 dl langyos víz, 2 dkg só, 50 dkg darált háj vagy átgyúrt kenhetÅ‘ sütÅ‘margarin; a töltelékhez: 25 dkg darált mák, 25 dkg gyalult spárgatök vagy sütÅ‘tök, 20 dkg porcukor; a kenéshez: 1,5 dl tejföl, 1 tojássárgája.

Elkészítés: A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd fészket készítünk. Az élesztÅ‘t a porcukorral elfolyósítjuk, langyos vízzel elkeverve a fészekbe öntjük. Hozzáadjuk a többi anyagot is és tészta keménységű szép hólyagos tésztát gyúrunk. Félórás pihentetés után 30x40 cm téglalap formára kinyújtjuk.

Hártyamentes, simára kevert darált sertésháj egyharmadával az alaptésztát megkenjük, egymásra hajtva fél órát pihentetjük. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük. Az így kapott rétegelt, háromszor szimplán hajtogatott hájas tésztát 3 mm vastagságúra kinyújtjuk, szétkenjük rajta a tölteléket és felsodorjuk. Tepsibe tesszük, tejfölös tojássárgájával megkenjük és szép pirosra sütjük. A töltelék: A darált mákot a porcukorral és a gyalult tökkel összekeverjük, állni hagyjuk, hogy a tök kissé összeessen és a mák szaftos legyen. Ízlés szerint mazsolát, Å‘rölt fahéjat is adhatunk hozzá. Jó tanács: Ha nincs sertésháj, sütÅ‘margarint is használhatunk, így hamis hájas lesz az igaziból. Egy kitűnÅ‘ népies édességet kapunk. Ha nincs spárgatök, sütÅ‘tökkel vagy almával lehet helyettesíteni.