Hozzávalók: 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 5 dkg cukor, 50 dkg liszt, 20 dkg margarin, 2 tojás, csipet só, a kenéshez tojás, máktöltelék, diótöltelék.

Elkészítés: 2 dkg élesztőt 2 dl tejben feloldunk, 5 dkg cukrot keverünk hozzá. Közben fél kg lisztet 20 dkg margarinnal, 2 tojással elmorzsolunk. Kevés sóval és a tejben felfuttatott élesztővel összedolgozzuk. Langyos helyen 2 órát kelesztjük. Miután megkelt, a tésztát 2 nagyobb vagy 4 kisebb részre osztjuk. Cipókat formálunk belőle, és fél cm vastagra, ovális alakúra nyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, a szélein 1 cm szélességben üresen hagyjuk. Összecsavarjuk, patkó alakúra hajlítjuk. Sütőlemezre helyezzük, a tetejét tojással megkenjük, és 1 órán át langyos helyen kelesztjük. Utána tojásfehérjével kenjük át, és fél órára hideg helyre tesszük, hogy a tészta lehűljön, ettől lesz a színe márványos. Sütőbe helyezés előtt az oldalát villával gyengén megszurkáljuk, hogy ne repedjen fel, és forró sütőben 25-30 percig sütjük. A sütő ajtaját ne nyitogassuk!