ingyen webstatisztika

 ARANKA NÉNI BEIGLIJE

(mákos és diós)

Hozzávalók: 60 deka liszt, 3 tojás, 20 deka Rama margarin, 15 deka zsír, 2 deka élesztő, 1 deci tej, 25 deka darált dió, 25 deka darált mák, kb. 45 deka kristálycukor, 20 deka mazsola, 1 deci rum, citrom, vaníliás cukor, fahéj, csipet só.

Elkészítés: A mazsolát este tisztítsd és mosd meg, szitán csöpögtesd le, majd a rum és 1 deci víz keverékével felöntve áztasd éjszakán át. Tegyél bele egy kis cukrot is. Másnap úgy intézd a dolgaidat, hogy legalább két szabad órád legyen a sütéshez, mert a teendők folyamatosan követik egymást. Legelőször a tölteléket készítsd: A diót és a mákot külön-külön edénybe tedd 20-20 deka kristálycukorból és 1-1 deci vízből főzött szirupba. A mákot a forró szirupban csak át kell keverni, hozzáadva a mazsola felét, a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot és csapott evőkanálnyi zsírt.

A diót a sziruppal együtt egy kissé át is kell melegíteni, miután hozzátetted a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, a mazsola megmaradt felét, a kanál zsírt és (ha szereted) egy mokkáskanálnyi őrölt fahéjat. A kétféle tölteléket tedd hideg helyre hűlni. A tészta következik: 10 deka lisztet az élesztővel, kevés cukorral és 1 deci tejjel keverj össze kovásszá, és hagyd meleg helyen 15-20 percig. Végy egy nagy tálat, mérj bele 50 deka lisztet, ezt a margarinnal és 10 deka zsírral morzsold össze, tégy bele 2 tojást, 1 evőkanál cukrot, szórj rá egy csipet sót, a közben megkelt kovászt add hozzá, és az egészet jól dolgozd össze. Nem tudom, milyen nagy a tepsid, ha 40 cm-es, akkor négy cipóra oszd a tésztát, és hagyd pihenni fél órát. Ezután belisztezve egyenként nyújtsd ki őket késfok vastagságúra, szép téglalap alakúra, és kend meg a töltelékek felével úgy, hogy az egész felületét takarja. Csavard fel szorosan, a két végét gyűrd be, és egy nagy kés segítségével ügyesen rakd a tepsire.

Kapcsold be a sütőt. A tekercseket tojássárgájával, kenőtollal kend be. Ezt tíz perc múlva ismételd meg, most már csak a fehérjét használd hozzá. A tekercsek mindkét oldalát kötőtűvel szurkáld meg, jó mélyen belenyúlva. Tedd a tepsit a forró sütőbe, és csökkentsd a hőmérsékletét. Tíz perc múlva nézd meg, és szükség szerint erősítsd vagy csökkentsd a lángot. Kb. 40 perc alatt sül át. Nagyon kell vigyázni, hogy meg ne égjen! Ha kihűlt, tedd alufóliába, így sokáig eláll.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök