Hozzávalók: 15 dkg őrölt dió, 6 tojás, 15 dkg cukor, fél csomag Váncza-vanilincukor, 2 marék zsemlyemorzsa, fél csomag Váncza-sütőpor, a tepsihez vaj és liszt; a töltelékhez: 15 dkg cukor, 15 dkg őrölt dió, 1 citrom reszelt héja, tej.

Elkészítés: 15 deka őrölt diót 6 tojás sárgájával, 15 deka cukorral és 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral habzásig jól kikeverünk, azután két marék zsemlyemorzsát, 1/2 csomag Váncza-sütőport és utoljára a 6 tojás fehérje keményre vert habját adjuk hozzá. Vajjal kikent és liszttel behintett tepsiben közepes erősségű tűznél gyengén kisütjük.

Sütés után a meleg tésztát cukorral behintett deszkára borítjuk és a következő töltelékkel töltjük: 15 deka cukrot 15 deka finomra őrölt dióval, 1 db citrom reszelt héjával és kevés forró tejjel megfőzünk. A tölteléket előre készítsük el és langyosmelegen kenjük fel a még meleg tésztára, utána mindjárt göngyöljük fel s fehér papírba csavarva, hagyjuk teljesen kihűlni.