Hozzávalók 8 kockához: 10 dkg puha mazsola, 50 dkg tehéntúró, 10 dkg vaj vagy margarin, 40 dkg hosszúmetélt, só, 4 tojás, 10 dkg porcukor, 2 tasak vaníliás cukor (2 dkg), 1 db citrom, 5 dl tejföl, 1 csomag réteslap (4 lapos), 3 evőkanál zsemlemorzsa; vaníliás porcukor a szóráshoz.

Elkészítés: A mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A túrót kétszer krumplinyomón vagy szitán áttörjük. A vajat vagy margarint felolvasztjuk. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd összekeverjük 1 evőkanál vajjal vagy margarinnal. A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, belereszeljük az alaposan megsikált citrom héját, hozzáadjuk a túrót, a tejfölt és a mazsolát. A tojásfehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá verjük, kanalanként a túrókrémhez adjuk, végül lazán összekeverjük a tésztával.

Kikenünk vajjal vagy margarinnal egy kb. 20x30 cm-es tepsit. A réteslapokat konyharuhán széthajtogatjuk, és mindegyiket vékonyan megkenjük olvasztott vajjal vagy margarinnal. Kettővel kibéleljük a tepsit, megszórjuk a zsemlemorzsával, és belesimítjuk a tésztát. A másik 2 réteslapot összehajtogatjuk a tepsi méretére, betakarjuk velük a tésztát, végül megkenjük a maradék vajjal vagy margarinnal. 180 °C-ra előmelegített sütőben, 40-45 percig, ropogósra-zizegősre sütjük, majd 10 perc pihentetés után 8 kockára vágjuk, megszórjuk vaníliás porcukorral, és forrón-frissen tálaljuk. Vanília- vagy rumsodót adhatunk hozzá.