Hozzávalók 12 közepes szelethez: 15 dkg finommetélt, só, 4 tojás, 240 csepp Sunipol folyékony édesítőszer, vagy Polisweet folyékony édesítőszer (12,5 ml), 3 dl tejföl, 1 kg tehéntúró, 10 dkg mazsola (cukorbetegeknek ezt el lehet hagyniuk), 1 citrom vagy narancs héja, 1 csomag (6 lapos) réteslap. A sütéshez: olaj, zsemlemorzsa.

Elkészítés: A finommetéltet enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük és leöblítjük. A tojások sárgáját az édesítővel habosra keverjük, majd a tejfölt meg az áttört túrót is hozzáadjuk. A mazsolát meg a metéltet belekeverjük, a citrom reszelt héjával ízesítjük, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét beleforgatjuk.

Egy kb. 20x30 centis tűzálló tálat vagy kis tepsit kiolajozunk, majd a fele réteslapot beleterítjük úgy, hogy a közüket egy kevés olajjal meglocsoljuk, zsemlemorzsával is behintjük. A túrós masszát egyenletesen ráhalmozzuk, a maradék réteslappal befedjük. A tetejét olajjal meglocsoljuk, végül előmelegített sütőben, közepes lánggal (190 °C) kb. 50 percig sütjük. Körülbelül 20 percig pihentetjük, mielőtt fölszeletelnénk. Elkészítési idő: 80 perc, Egy szelet: 1221 KJ/292 kcal