Hozzávalók (2 rúdhoz): a tésztához 30 dkg Graham-liszt, 1,5 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 evőkanál szójaliszt, 12 dkg vaj, 2 tojássárgája, fél deci rum, 1 evőkanál méz; a töltelékhez: 25 dkg darált dió, 1 dl tej, 5 evőkanál méz, 2 evőkanál búzacsíra, 1 db citrom reszelt héja, 2 evőkanál mazsola, 1-2 evőkanál rum; a tepsi kikenéséhez kevés vaj; a bejgli kenéséhez 1 tojás.

Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk és megfuttatjuk. A kétféle lisztet összekeverjük, a vajjal összemorzsoljuk, és a tojássárgákkal, a langyos rumban feloldott mézzel meg az élesztővel tésztává gyúrjuk. Konyharuhával letakarva pihentetjük, mialatt a töltelék elkészül. Ehhez a darált diót a tejjel leforrázzuk, és a többi hozzávalóval összedolgozzuk. A tésztát és a tölteléket két részre osztjuk. A tésztát külön-külön téglalap alakúra nyújtjuk, a diótöltelékkel egyenként megkenjük, a két szélét kissé ráhajtjuk (így a töltelék nem folyik ki), majd összetekerjük. Vajjal vékonyan kikent sütőlemezre fektetjük. A tetejüket tojássárgájával megkenjük, és egy óráig pihentetjük, utána a tojásfehérjével megkenjük. Amikor ez megszáradt, a tetejét villával megszurkáljuk, forró sütőbe toljuk, és a lángot 180 fokra mérsékelve 30-35 percig sütjük. Csak hidegen szeleteljük fel, a két rúdból 24 szeletre telik. (Dió helyett fele-fele arányban mákkal is tölthető.)