ingyen webstatisztika

 DIÓS ÉS MÁKOS BEJGLI


Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg liszt, 5 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 dl tej, 2 dkg élesztő, csipetnyi só, citromhéjreszelék; a töltelékhez: 50 dkg darált dió vagy darált mák, 20 dkg cukor, 2 dl tej, egy marék mazsola, vaníliás cukor, reszelt citromhéj.

Elkészítés: Kovászkészítés: A tejet meglangyosítjuk, de nem forraljuk fel, és elkeverjük benne az élesztőt, egykanálnyi cukrot, négykanálnyi lisztet, meleg helyre tesszük, hogy megkeljen. Tésztakészítés: A többi lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a sót, a maradék porcukrot, egy fél csomag vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, a tojássárgáját, majd a megkelt élesztős tejet (kovászt). Tésztakelesztés: A tésztát jól összegyúrjuk, konyharuhával letakarjuk, meleg helyre rakjuk, és megvárjuk, amíg megkel; akkor újból jól átgyúrjuk, két kis cipót formálunk belőle, és ismét kelesztjük. Töltelékkészítés: A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, ízesítjük citromhéjjal és vaníliás cukorral, beletesszük a mazsolát, a mákot vagy a diót, összeforraljuk és kihűtjük. A tészta betöltése: A megkelt tésztákat kinyújtjuk, a töltelékkel megtöltjük, feltekerjük, tepsibe rakjuk, meleg helyen félórát újból pihentetjük, majd a tetejét megkenjük felvert tojássárgájával, és kb. 200 °C-os, előmelegített sütőben kisütjük. A bejgli tálalása: A kisült bejgliket leszedjük a sütőlemezről, szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, és tálalás előtt felszeleteljük.

Jó tanácsok: Hogy a tésztánk biztosan megkeljen, szobahőmérsékleten "előmelegített" alapanyagokat használjunk hozzá. A megkelt tészta térfogata majdnem a duplájára növekszik. Ha a mákot otthoni kávédarálón daráljuk, keverjük össze kristálycukorral, különben beleragad a darálóba.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök