ingyen webstatisztika

RÁNTOTT ALMÁS PALACSINTA


Hozzávalók kb. 12 db palacsintához: 15 dkg rétesliszt, 2 egész tojás, 2 dl tej, szódavíz (annyi, hogy palacsintasűrűségű legyen), csipetnyi só, 2 evőkanál étolaj; a palacsinták sütéséhez 1 evőkanál étolaj; a töltelékhez: 1 kg alma, 3 dkg vaj, 5-10 dkg cukor (az alma édességétől függően), reszelt citromhéj, 5 dkg mazsola; a bundázáshoz: liszt, tojás és zsemlemorzsa; a sütéshez bőven étolaj; a tetejére fahéjas porcukor.

Elkészítés: Először palacsintákat sütünk 15 dkg réteslisztből, 2 tojással, 2 deci tejjel, csipetnyi sóval, 2 evőkanál olajjal, és annyi szódavízzel, hogy laza palacsintatésztát kapjunk. Alaposan elkeverjük, és kb. 1 órán át pihentetjük, hogy a liszt megszívja magát. Sütésnél csak az első palacsinta alá olajozzuk ki a serpenyőt, a többit a tészta önmaga zsírozza. Mialatt a tészta pihen, elkészítjük az almatölteléket: ehhez egy kiló almát megtisztítunk és vékony szeletekre vágva 3 dkg vajon 5-10 dkg cukorral és egy kevés reszelt citromhéjjal olyan puhára pároljuk, hogy teljesen szétessen az alma, sőt száraz legyen, tehát ne legyen leveses, ízlés szerint belekeverhetünk még 5 deka megmosott mazsolát is. A kisült palacsintákat ezzel az almakrémmel megtöltjük, egyenként összetekerjük és félbevágjuk, hogy rövid kis tömzsi palacsinták legyenek, a két végén a tésztát behajtjuk (mint a töltött káposztát), nehogy a töltelék kifolyjon belőle. Utána egyenként lisztbe, tojásba, morzsába bundázzuk, és bő olajban ropogós-pirosra kisütjük, és azon forrón fahéjas porcukorral meghintve adjuk asztalra. Esetleg készíthetünk hozzá vaníliasodót is.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök