PALACSINTA BOMBA

Hozzávalók: 3 tojás, 3 csésze liszt, fél tasak sütőpor, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), tej, 1 csipet só, kimagozott meggy, házi sárgabaracklekvár, vaj.

Elkészítés: A tojásból, a lisztből és a tejből a csipetnyi sóval sűrű palacsintatésztát készítünk. Beletesszük a vaníliás cukrot és a sütőport. Ezután porcelán kávéscsészéket kivajazunk, és az aljába, maximum a csésze feléig tésztát öntünk, ezután egy mokkáskanál baracklekvárt és 2 szem kimagozott meggyet teszünk bele, és a csésze háromnegyed részéig öntjük tésztával, majd sütőben addig sütjük, míg világos piskóta színűre nem sül a teteje. Kis késsel ügyesen kifordítjuk a csészéből, tálra rakva porcukrozzuk.