ingyen webstatisztika

GUNDEL-PALACSINTA (klasszikus recept)


Hozzávalók 12 palacsintához: 15 dkg finomliszt, 1 csipet só, 3 tojás, 3 tojássárgája, 7 dl tej, 2 evőkanál étolaj, 5 dkg mazsola, fél deci rum, 12 dkg cukor, 12 dkg darált dió, 1 késhegynyi őrölt fahéj, 1 db narancs reszelt héja, 1 kávéskanál étkezési keményítő, fél rúd vanília, 10 dkg étcsokoládé, 1,5 dl tejszín, porcukor a szóráshoz.

Elkészítés:
A lisztből, 1 csipet sóból, 3 tojásból és 3 dl tejből palacsintatésztát készítünk. Fél órát pihentetjük, majd belekeverjük az olajat, és 12 palacsintát sütünk belőle. A töltelékhez a mazsolát beáztatjuk a rumba. 1 dl tejet összeforralunk 8 dkg cukorral, a dióval, a fahéjjal és a narancshéjjal, hagyjuk kihűlni, végül hozzáadjuk a mazsolát a rummal együtt. Megkenjük vele a palacsintákat, feltekerjük, tűzálló tálba tesszük, és a sütőben (200 °C) átforrósítjuk. Az öntethez 4 dkg cukrot habosra keverünk 3 tojássárgájával, az étkezési keményítővel és 1 dl hideg tejjel. A felhasított vaníliarúdból kikapart péppel felforralunk 2 dl tejet, aztán beletördeljük a csokoládét, a tojásos keverékhez öntjük, és gőz fölött besűrítjük. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a felvert tejszínt, bevonjuk vele a palacsintákat, és azonnal tálaljuk. Tetejüket meghinthetjük porcukorral.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök