PALACSINTA FRISS GYÜMÖLCCSEL, VANÍLIAHABBAL
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 3
tojás, 10 dkg kristálycukor, 1 liter tej; a töltelékhez: gyümölcs tetszés szerint, citromlé, főzés nélküli vaníliapudingpor, 5 dl tej, 25 dkg tejszínhab, porcukor.
Elkészítés: A tojássárgákat a cukorral elkeverjük, liszt és tej hozzáadásával palacsintamasszát készítünk, a kemény habbá vert tojásfehérjékkel lazítjuk. Megsütjük a hagyományos palacsintához hasonlóan. A töltelékhez a gyümölcsből porcukorral és citromlével gyümölcssalátát készítünk. Elkészítjük a vaníliapudingot, óvatosan hogy ne törjön össze, elkeverjük a gyümölcssalátával és a tejszínhabbal. Megtöltjük a palacsintákat és tálaláskor porcukorral meghintjük.