PALACSINTA SZŐLŐÖNTETTEL

Hozzávalók: a palacsintatésztához: 2 tojás, 20 dkg liszt, 3 dl tej, fél evőkanál cukor, reszelt citromhéj, csipet só, étolaj; a töltelékhez és az öntethez: 20 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 40 dkg szőlő, 1 dl tejszín, reszelt citromhéj.

Elkészítés: A tojásokat habverővel felverjük, majd váltakozva lisztet és tejet adunk hozzá, közben folyamatosan verve csomómentesre keverjük. Csipet sóval, cukorral és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Olajjal kikent teflonserpenyőben vékony palacsintákat sütünk. A darált diót 15 deka porcukorral és citromhéjreszelékkel összekeverjük, megtöltjük a palacsintákat, és négybe hajtva tányérokra tesszük őket. A leszemezett szőlő felét 1-2 evőkanál cukorral és a tejszínnel összeturmixoljuk, majd szitán átpasszírozzuk. A palacsintákat a szőlőöntettel leöntjük, és szőlőszemekkel megrakva tálaljuk. Jó tanács: Az öntet és a szőlőszemek legyenek készen, mire a palacsintákat betöltjük.