KÜLÖNLEGES KÁVÉS PALACSINTA

Hozzávalók: a tésztához 2 dl tej, 15 dkg finomliszt, 1 dl erős kávé (nescaféból is jó), 1 dl szódavíz, 2 tojás; az öntethez 2 dl tejszín (vagy tej), 1 evőkanál porcukor, 1 mokkáskanál nescafé, 1 csipet só; a díszítéshez tetszés szerinti gyümölcs.

Elkészítés: A tojásból, tejből, lisztből, szódavízből, kávéból porcukorral, csipetnyi sóval sima tésztát keverünk, és egy órán keresztül állni hagyjuk. A masszából vékony palacsintákat sütünk, majd töltetlenül mindegyiket felcsavarjuk. A palacsintarudakat negyedekbe vágjuk, és kerek tűzálló tálba állítjuk. A tejszínbe belekeverjük a porcukrot, csipetnyi sót és nescafét, majd rálocsoljuk a palacsintarudakra. Lefedjük, és a sütőben átforrósítjuk. A tetejére kevés gyümölcsöt teszünk, és cikkekre vágva, mint a tortát, melegen tálaljuk.