KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK

— A megsavanyodott tejből nem csupán aludttejet lehet készíteni, hanem kiváló palacsintatésztát is.

— A palacsinta gyorsabban megsül, ha késhegynyi sütőport keverünk a tésztájába.

— Finom a sonkakrémmel töltött rántott palacsinta gombaszósszal.

— Palacsintatöltelék is lehet eper. Darabolva, cukrozva tekerjük a tésztába.

— Nagyon kevés zsiradékban sütjük a palacsintát. Még jobb az a módszer, ha a palacsintatésztába beleöntünk fél dl étolajat (ennyi kb. 12-14 db palacsintamasszához elegendő), és a palacsintasütőt csak az első palacsinta sütése előtt olajozzuk ki, a többi "önmagát" olajozza.

— Palacsintatészta tojásérzékenyeknek: A tojást hagyományosan kevés étkezési keményítővel lehet pótolni, ez elsősorban a kevert tésztáknál, például a palacsintatésztánál vált be. Azonban készíthetünk gombócot, nudlit hasonló módon.

— Narancsfilézés: a gerezdeket elválasztó hártyák közül kivágjuk a gyümölcshúst.