KÖRTÉVEL TÖLTÖTT PALACSINTA VANÍLIAÖNTETTEL
Hozzávalók 4 személyre: 6 púpozott evőkanál liszt, 8,5 dl zsírszegény tej, 1
tojás, 40 dkg keményebb körte, 1 csomag vaníliás pudingpor, szódavíz, citromlé, őrölt fahéj, mesterséges édesítőszer.
Elkészítés: A lisztből, tojásból és 2,5 dl tejből szokásos módon palacsintatésztát készítünk szükség szerinti szódavíz hozzáadásával. Ízlés szerint édesítjük mesterséges édesítővel. Olajjal vékonyan kikent teflonedényben 8 darabot kisütünk. A körtét megmossuk, magházát eltávolítjuk, és kockákra vágjuk. Kevés citromlevet csöpögtetünk rá, és fahéjjal megszórva fedő alatt puhára pároljuk. A vaníliaöntetet 6 dl tejből 1 csomag pudingporral elkészítjük szintén szokásos módon. Miután felforrt, akkor édesítjük ízlés szerint. A körtét a palacsintákba töltjük, négybe hajtjuk, és meglocsoljuk az öntettel.