Hozzávalók: a tésztához: 12 dkg liszt, 12 dkg kristálycukor, 3 tojás, 1 db citrom leve és héja; a sütőformához: vaj és liszt; a krémhez: 6 zselatinlap, 4 dl kefír, 2 evőkanál porcukor, 1 dl citromlé, 2,5 dl tejszín; a díszítéshez: 1 dl tejszín, 15 dkg főzőcsokoládé.

Elkészítés: A tojásokat a kristálycukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal krémesre keverjük. Beleforgatjuk a lisztet, majd a masszát kivajazott, kilisztezett négyszögletes sütőformába simítjuk, és a 170 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. A kihűlt tésztát három lapra vágjuk. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A kefírt a porcukorral és 4 evőkanál citromlével simára keverjük. Egy részét gőz felett felmelegítjük, feloldjuk benne a zselatinlapokat, majd gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a maradék masszát. Végül beleforgatjuk a habbá vert tejszínt. A maradék citromlét összekeverjük 3 evőkanál vízzel és 1 evőkanál porcukorral. A sütőformát fóliával kibéleljük, belesimítjuk az egyik tortalapot, meghintjük a citromos keverékkel, majd rákenjük a krém felét, ráhelyezzük a második tésztalapot, megkenjük a maradék krémmel, és lezárjuk a harmadik tésztalappal. Kb. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd kiborítjuk a formából. Megkenjük tejszínhabbal, és olvasztott csokoládéval díszítjük a tetejét. Kockákra vágva kínáljuk.