MEGGYES JOGHURTTORTA
Hozzávalók kb. 16 szelethez: a kevert tésztához: 50 gramm Linco Family sütőmargarin, 70 gramm cukor, 1
tojás, 1 tojássárgája, 1 csipet só, 90 gramm liszt, 1 csapott teáskanál sütőpor, 4 evőkanál tej, 2 evőkanál aprított csokoládé; a töltelékhez: 3 evőkanál meggylekvár, 1 üveg meggybefőtt (350 gramm), 6-6 levél piros és fehér zselatin, 200 ml meggyszörp, 6 evőkanál porcukor, 400 ml tejszín, 2 csomag vaníliás cukor, 400 gramm joghurt, 100 ml tojáslikőr, 100 gramm fehér bevonócsokoládé.
Elkészítés: A sütőt 175 fokra felmelegítjük. A tészta hozzávalóiból kevert tésztát készítünk, majd kizsírozott 26 cm átmérőjű tortaformába töltjük, és kb. 20 percig sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. A felmelegített lekvárt szitán keresztül a tortalapra simítjuk. A tortalap köré tortagyűrűt rakunk. A meggyet leszűrjük, a levét felfogjuk, 6 levél piros és 2 levél fehér zselatint megpuhítunk, majd feloldjuk. A meggyet összekeverjük a meggyszörppel. A zselatint 2 evőkanál porcukorral elkeverjük, majd a meggyhez adjuk. A masszát hideg helyen hagyjuk megdermedni.
A meggyes masszát a tortalapra kenjük. 250 ml tejszínt 2 evőkanál porcukorral és 1 csomag vaníliás cukorral kemény habbá verjük. A 80 ml tojáslikőrrel elkevert joghurtot a tejszínhabhoz adjuk. Végül belekeverjük a felolvasztott bevonócsokoládét. Megpuhítjuk a maradék 4 lap fehér zselatint, majd feloldva a krémhez keverjük. A krémet a meggyre simítjuk. A tortát 2 órára hideg helyre tesszük. A maradék tejszínből 1 csomag vaníliás cukorral kemény habot verünk és rásimítjuk a tortára. A habba mélyedéseket nyomunk és meglocsoljuk tojáslikőrrel.