Hozzávalók: 1,5 liter tej, 6 dkg cukor, fél citrom reszelt héja, 5 dkg liszt, 8 dkg lebbencstészta, csipetnyi só.

Elkészítés: A tejet felforraljuk. Cukorral, reszelt citromhéjjal és csipetnyi sóval ízesítjük. Serpenyőben szárazon (minden zsiradék hozzáadása nélkül) lisztet pirítunk, enyhén rózsaszínűre. Amikor a tej felforrt, állandóan kevergetve hozzáadjuk a lisztet, és néhány percig forraljuk. Végül beletesszük a lebbencstésztát, és készre főzzük. Hidegen és melegen egyaránt üdítő étel.