Hozzávalók 4 személyre: 4 dl joghurt, 2 dl tejszín, 2 evőkanál zselatin, 1 dl tej, 4 evőkanál szárított bazsalikomlevél, 2 evőkanál petrezselyemzöld, ízlés szerint só, cukor és őrölt bors; a mártáshoz: 2 evőkanál paradicsompüré, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, őrölt bors és cukor ízlés szerint.

Elkészítés: A joghurtot az összes fűszerrel simára keverjük. A tejszínből kemény habot verünk. A zselatint a tejjel langyosra melegítjük. A mártáshoz a forró olajon megfonnyasztjuk a vöröshagymát, majd tovább pirítjuk a paradicsompürével. Megsózzuk, megborsozzuk, és két deci vízzel felöntjük. Jól összekeverjük, és ízlés szerint megfűszerezzük. Egy őzgerincet megolajozunk. A tejszínhabot, az ízesített joghurtot és a tejes zselatint összeforgatjuk, majd a formába simítjuk. Befedjük, és a hűtőszekrényben megdermesztjük. Tálalás előtt a forma alját egy pillanatra forró vízbe mártjuk, és a tartalmát tálra borítjuk. Szeletekre vágva, a mártással tálaljuk. Könnyű és finom előétel.