Hozzávalók: 6 dl joghurt, 1 csomag zselatin, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 3 evőkanál cukor, 2 dl tejszín, 20 dkg tisztított friss gyümölcs vagy lé nélküli kompót.

Elkészítés: A gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk, szükség szerint kimagozzuk, és egyenletes kockákra feldaraboljuk. Kompót esetén leszűrjük. A tejszínt 1 evőkanál cukorral habbá verjük és félre tesszük. Egy pohár joghurtot egy nagyobb hőálló edényben, közepes tűzön felmelegítünk, és elkeverjük benne a zselatint. Amikor teljesen elolvad, levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a többi joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot, végül a tejszínhabot.

Egy tortaformát hideg vízzel kiöblítünk, és beleöntjük a tejszínes joghurtot, amit előzőleg összekevertünk az előkészített gyümölcsökkel. Hűtőben dermesztjük, majd a formából kivesszük. Ízlés szerint tejszínhabbal, gyümölcsökkel díszítve tálaljuk. Elkészítési idő: kb. 3 óra

Fortélyok: — A joghurttortát színezhetjük szörppel, gyümölcslével vagy a kompót levével is. Ebben az esetben elég a felmelegített folyadékban feloldani a zselatint és úgy összekeverni az összes joghurttal. — Legelőször a gyümölcsöket és a tejszínt készítsük elő, mert a zselatinos joghurt hamar megdermed, és akkor már nincs idő az előkészületekre. — Joghurt helyett kefírt vagy tejfölt is használhatunk, akkor értelemszerűen változik a neve.