Hozzávalók 6 személyre: 2,5 dl joghurt, 2 db narancs, fél citrom, 8 dkg cukor, 2 dkg zselatin, 2,5 dl tejszín; az öntethez: 30 dkg eper, 15 dkg cukor.

Elkészítés: A narancsokat meghámozzuk és filézzük (a hártyák közül kivágjuk a narancshúst), a visszamaradt részeket és a citromot kifacsarjuk, majd leszűrjük. A joghurtot habüstbe öntjük, hozzáadjuk a narancs és a citrom levét, a cukor felét, és habverővel simára keverjük. A tejszínt a cukor másik felével kemény habbá verjük. A zselatint kevés hideg vízzel beduzzasztjuk, vízgőz fölött felolvasztva folyamatos keveréssel a habüstben lévő anyagokhoz adjuk, majd óvatosan belekeverjük a tejszínhabot is, és azonnal vizezett formákba töltjük. Hűtőszekrényben dermesztjük. Az öntethez a cukrot annyi vízzel öntjük fel, amennyi ellepi, felforraljuk, és hozzáadjuk a megtisztított, alaposan megmosott epret. Néhány perc forralás után turmixgépben egyneműsítjük, majd finom szűrőn leszűrjük és hűtjük.