Hozzávalók: 50 dkg marhacsont, 2 dl joghurt, 1 csokor leveszöldség, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 kis fej vöröshagyma, 1 darabka zeller, 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, só, egész bors.

Elkészítés: A megmosott csontot hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, leszedjük a habját, sóval, szemes borssal fűszerezzük, beletesszük a megtisztított zöldségeket és a petrezselyemzöld felét csokorba kötve. Fedő alatt lassan főzzük, amíg a zöldség megpuhul. Akkor levesszük a tűzről, hagyjuk ülepedni, majd leszűrjük. A tiszta leveslét felforraljuk, világos vajas rántással besűrítjük, és kiforraljuk. Levesszük a tűzről, belekeverjük a joghurtot, és megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel.