TÖLTÖTT PALACSINTAROLÁD (mogyorókrémes)

Hozzávalók 4 személyre: a tésztához: 25 dkg liszt, 1 csipet só, 2,5 dl tej, 1,3 dl ásványvíz, 4 tojás, étolaj; a töltelékhez: 1 csomag vaníliás puding, 4 dl tej, 2 evőkanál cukor, 10 dkg nutella (mogyorókrém), 2 db alma, 1 evőkanál vaj, 2 db narancs lereszelt héja és leve, 4 dkg vaníliás cukor, 1 evőkanál reszelt csokoládé.

Elkészítés: A tésztához valókat összekeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd olajozott serpenyőben közepes vastagságú palacsintákat sütünk. A pudingport simára keverjük 6 evőkanál tejjel. Összekeverjük a maradék tejet és a cukrot, és felforraljuk. Hozzákeverjük az elkevert pudingport, és kevergetve újra felforraljuk. Belekeverjük a nutellát. Ha kihűlt, megkenjük vele a kisütött palacsintákat, feltekerjük, és jól behűtjük. Az almákat megmossuk, négybe vágjuk, kicsumázzuk. A narancslevet a lereszelt narancshéjjal, a vaníliás cukorral és a vajjal szirupszerűvé főzzük. Beletesszük az almákat, és megpároljuk. A palacsintatekercseket felszeleteljük, és a meleg almával tálaljuk. Meghintjük reszelt csokoládéval, esetleg mentalevéllel díszítjük.