TÖKÖS-MÁKOS ÉDESSÉG

Hozzávalók: sütőtök, cukor, mazsola, reszelt citromhéj, reszelt narancshéj, őrölt mák.

Elkészítés: A sütőtököt hagyományos módon feldaraboljuk, kimagozzuk, sütőben szép rozsdabarnává megsütjük, de mielőtt teljesen kész lenne, kivesszük (nem sütjük teljesen vajpuhává). Amikor egy picit lehűlt, villával összetörjük, lepürésítjük, és ezt a pürét hagyjuk kihűlni. Egy jó cukorszirupot főzünk kevés mazsolával, citromhéjjal, narancshéjjal, belerakjuk a mákot, felfőzzük kellő sűrűségűre, esetleg kevés rummal meg is bolondíthatjuk, és szintén hagyjuk kihűlni.
Egy tepsibe vagy egy tortakarikába vagy egyszerűen egy porcelántálra kb. kétujjnyi (kb. 2 cm) vastagon ezt a sütőtökpürét kilapítjuk, majd ugyanennyi mákkrémet a tetejére helyezünk, és a tetejét vékonyan a maradék sütőtökpürével beborítjuk. Utána egy késnek a lapjával szépen elsimítjuk és hűtőben pár órán keresztül jól összehűtjük úgy, hogy ez a két réteg tulajdonképpen összeérjen. Ezután semmi más dolgunk nincs, mint ebből szép szeleteket vágunk, tányérra helyezzük, kevés tejszínhabbal tálaljuk, vagy esetlegesen egy kis gyümölcsmártást mellé adva kínáljuk és fogyasztjuk.