TÖKÖS-MÁKOS ÉDESSÉG

Hozzávalók: sütÅ‘tök, cukor, mazsola, reszelt citromhéj, reszelt narancshéj, Å‘rölt mák.

Elkészítés: A sütÅ‘tököt hagyományos módon feldaraboljuk, kimagozzuk, sütÅ‘ben szép rozsdabarnává megsütjük, de mielÅ‘tt teljesen kész lenne, kivesszük (nem sütjük teljesen vajpuhává). Amikor egy picit lehűlt, villával összetörjük, lepürésítjük, és ezt a pürét hagyjuk kihűlni. Egy jó cukorszirupot fÅ‘zünk kevés mazsolával, citromhéjjal, narancshéjjal, belerakjuk a mákot, felfÅ‘zzük kellÅ‘ sűrűségűre, esetleg kevés rummal meg is bolondíthatjuk, és szintén hagyjuk kihűlni.
Egy tepsibe vagy egy tortakarikába vagy egyszerűen egy porcelántálra kb. kétujjnyi (kb. 2 cm) vastagon ezt a sütÅ‘tökpürét kilapítjuk, majd ugyanennyi mákkrémet a tetejére helyezünk, és a tetejét vékonyan a maradék sütÅ‘tökpürével beborítjuk. Utána egy késnek a lapjával szépen elsimítjuk és hűtÅ‘ben pár órán keresztül jól összehűtjük úgy, hogy ez a két réteg tulajdonképpen összeérjen. Ezután semmi más dolgunk nincs, mint ebbÅ‘l szép szeleteket vágunk, tányérra helyezzük, kevés tejszínhabbal tálaljuk, vagy esetlegesen egy kis gyümölcsmártást mellé adva kínáljuk és fogyasztjuk.