MAZSOLÁS TÖKÖS BÉLES

Hozzávalók (1 tepsi): 1 csomag mirelit leveles-vajas tészta, 40 dkg sült sütőtök, 20 dkg porcukor, 10 dkg mazsola, 1 dl tejföl, 2 tojás, 1 db citrom reszelt héja, 1 csipet só; a tésztához 3 evőkanál liszt.

Elkészítés: A mazsolát előző este hideg vízbe áztatjuk, majd másnap a szárát leszedjük. A sült tököt villával összetörjük. A tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk állni, hogy felengedjen (vagy mikrosütőben az olvasztó fokozaton felolvasztjuk). Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, majd félbevágjuk. A sült tököt összekeverjük a tejföllel, az egyik felvert tojással és a másik tojás fehérjével, a reszelt citromhéjjal, a porcukorral és a sóval, majd hozzáadjuk a mazsolát. Megkóstoljuk, elég édes-e. (Csak édesen jó igazán!) Az egyik tésztadarab szélére egy csíkban rákenjük a töltelék felét, majd összecsavarjuk, és kenetlen sütőlemezre tesszük (vajas tészta használatánál nem kell kikenni a tepsit!). A másik rudat ugyanígy elkészítjük. Mindkettő tetejét megkenjük a megmaradt tojássárgával, és az előmelegített, forró sütőbe toljuk. Közepes lángon szép pirosra sütjük. Még forrón felszeleteljük.