SÜTŐTÖK NEMCSAK SÜTVE

A közkedvelt sütőtők ősszel érik be. Húsa élénk narancsszínű, édeskés ízű. Ásványi anyagokban és vitaminokban igen gazdag. Az óriásra megnövő termést fogyaszthatjuk felszeletelve: megsütve, zöldségként megfőzve. Tálalhatjuk desszertként, tejszínhabbal ízesítve. Levest, pürét is készíthetünk belőle. A franciák dzsemnek főzik, az olaszok tésztába (ravioli), édes töltelékként használják. Magja fehérjében és olajokban gazdag, étkezési olajat préselnek belőle.
A sütőtök, akkor a legízletesebb, ha a dér egy kissé megcsípte, vagyis, ha az első fagy beáll. Az édes tök számos sós étel és sütemény alapanyaga is lehet, bár legtöbbször csak úgy magában, jó barnára sütve szokás fogyasztani. Pici babáknak, tejjel pürésítve kitűnő főzelék lehet. Édes íze miatt még a válogatósabb kicsinyek is szívesen eszik. Nagyon egészséges zöldség, a magját gyógyászati célokra is használják. A tökmagból hidegen sajtolt olaj az egyik legfinomabb salátaízesítő. A tökmagot hántolva is fogyasztják. Mostanában kenyérbe is belesütik. Az amerikaik leghíresebb tortája a töktorta, a pumpkin pie, amit az év végi ünnepek idején fogyasztanak.