KANADAI SÜTŐTÖK KRÉMLEVES

Hozzávalók 4 személyre: 500 milliliter sütőtök, 2 rvőkanál margarin, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, fél teáskanál reszelt gyömbér, csipetnyi őrölt szerecsendió, 2 pohár húsleveslé, 2 pohár tej, só, őrölt fehér bors.

Elkészítés: Megmelegítjük a zsiradékot, ebben megpároljuk a kockákra vágott vöröshagymát, beletesszük a zúzott fokhagymát, elkeverjük, belereszeljük a friss gyömbért (ha nincs friss, jó a szárított is), 3-4 percig pároljuk. Mikor elkészült, hozzáadjuk a kockákra vágott sütőtököt és evvel kb. 5-6 percig pároljuk. Közben belereszeljük a szerecsendiót, egy kis sót teszünk rá, kevergetjük, majd felöntjük a sütőtököt húsleveslével és tejjel, ezzel kb. még 25-30 percig főzzük. Az elkészült sütőtökleves, ha egy kicsit kihűlt, akkor pürésítjük, majd egy szűrőn átszűrjük, fakanál segítségével átpasszírozzuk, így a nagyobb rostok fennakadnak, és finomabb, krémesebb levest kapunk ezáltal.