SÜTŐTÖKLEVES

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg előzőleg megsütött tök, 2 dl tejföl, 2 dkg vaj, 1 teáskanál búzakeményítő vagy burgonyaliszt, 2 db húsleveskocka, ízlés szerint citromlé, só, cukor.

Elkészítés: A megsült sütőtököt (ha szükséges) meghámozzuk, egy darabot félreteszünk belőle (ez lesz a leves betétje), a többit turmixgépbe tesszük. Rátöltünk három deci vizet, beleszórjuk a burgonyalisztet, és addig keverjük, míg sűrű pép nem lesz. A tökpürét levesesfazékba öntjük, rátöltünk három deci vizet, és beletesszük a húsleveskockákat. Folytonos keverés közben felforraljuk. Citromlével, csipet sóval, csipet cukorral fűszerezzük. Jól kiforraljuk, majd a tejfölt kevés leveslével simára keverjük, és beleöntjük. A levesescsészékbe rakott tökkockákra tálaljuk.

SÜTŐTÖKLEVES

Hozzávalók 8 személyre: 1 liter húsleveslé (húsleveskockából is készülhet), 5 dl tej, 2 dl tejszín, csipetnyi őrölt szerecsendió, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kg sütőtök, só, őrölt bors, 1 evőkanál cukor.

Elkészítés: A húsleveslét, a tejet és a tejszínt a szerecsendióval fűszerezve felforraljuk. Beletesszük a felaprított hagymát, a fokhagymát, valamint a megtisztított, kisebb kockákra vágott sütőtököt. Kb. 30 percig főzzük. Mixerrel pépesítjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd még egyszer átforraljuk, esetleg cukorral pikánsabbra ízesítjük.