ingyen webstatisztika

MÁLNÁS OMLETT


Hozzávalók: a tésztához: 3 tojássárgája, 6 dkg cukor, 2 evőkanál étolaj, 2,5 dkg étkezési búzakeményítő, 2,5 dkg liszt, 3 tojásfehérje; a málnahabhoz: 25 dkg mirelit málna, 8 dkg cukor, fél dkg zselatin, 50 dkg felvert tejszínhab.

Elkészítés:
A tojássárgákat a cukor egyharmadával habosra kikeverjük. Ezután hozzáadjuk a 2 evőkanál olajat, majd simára keverjük. A maradék cukorral a tojásfehérjéket majdnem kemény habbá verjük. Amikor ezt felvertük, hozzáadjuk a tojássárgához. Folyamatos keverés közben beleszórjuk a keményítővel elkevert lisztet. Egy egyneműsödött, viszonylag habos masszát kapunk. Ezt beletesszük egy nyomózsákba, majd a kiolajozott, kilisztezett sütőlapra 10 cm-es átmérőjű csigákat nyomunk. 180-190 °C-os előmelegített sütőben kb. 8-10 percig sütjük. Nem kell keménynek lennie, egy könnyű, szivacsos állományú omlettet kapunk. A töltelékhez veszünk 25 dkg málnát, amit 8 dkg cukorral és fél dkg zselatinnal felfőzünk, majd lehűtjük. Ezt fél kiló felvert tejszínhabbal lazán összekeverjük.

Egy omlettlapra kb. 7-8 dkg málnahabot nyomunk, melynek oldalát díszíthetjük egész málnaszemekkel, majd rátesszük a tetejét. Nyáron friss eperrel is elkészíthetjük, de friss málnából nem ajánlott, csak azonnali fogyasztásra.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök