INDIÁN REGGELI (omlett)

Hozzávalók: 4 tojás, 2 teáskanál vaj, 1 fej vöröshagyma, só, őrölt bors, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, friss koriander.

Elkészítés: A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk. A vaj felét felhevítjük, és megpároljuk rajta az apróra vágott vöröshagyma felét, és hozzáadjuk a paprika, paradicsom és a koriander felét is, és addig sütjük, amíg a paradicsom kissé megpuhul. Ráöntjük a tojás felét, és készre sütjük. Félbe hajtva tányérra csúsztatjuk, megszórjuk friss korianderrel. A maradék hozzávalóból ugyanígy készítjük el a másik omlettet is.