EPRES OMLETT
Hozzávalók: 6
tojás, 5 evőkanál porcukor, 5 dkg vaj, 50 dkg eper, 5 dkg cukor.
Elkészítés: A gondosan megtisztított epret kisebb darabokra vágjuk, 5 dkg cukorral 1-2 percig pároljuk, majd félretesszük. A
tojások sárgáját 5 evőkanál porcukorral jól kikeverjük, a fehérjéket kemény habbá verjük és összevegyítjük a sárgájával. A vajon 4 kis omlettet sütünk a masszából, elosztjuk rajtuk az epret. Az omletteket félbehajtva tűzálló tányérra tesszük, porcukorral megszórjuk és a sütőben átforrósítjuk.
