ingyen webstatisztika

CSÁSZÁROMLETT BORSODÓVAL (epres omlett)


Hozzávalók: az omlett masszájához: kb. másfél dl tej, 5 dkg búzaliszt, 3 dkg vaj, 5 dkg kristálycukor, csipetnyi só, 1 db vaníliarúd kikapart belseje, 3 tojás; a töltelékhez: 10 dkg eper, 10 dkg cukor, kevés édes cherry vagy portói bor; a borsodóhoz: másfél dl száraz fehérbor, 5 dkg cukor, 5 gramm krémpor, 1 tojássárgája, 1 db vaníliarúd kikapart belseje.

Elkészítés: A vajat, a sót és a vaníliavelőt felforraljuk a tejben és hozzáadjuk a lisztet, az egészet sűrű masszává főzzük. Ezután a forró masszát levesszük a tűzről, átborítjuk egy másik edénybe, és fokozatosan hozzákeverjük a tojássárgákat (ügyeljünk arra, hogy a tojásokat állandó keverés mellett egyenként adjuk hozzá, különben a tészta csomós lesz és könnyen megeshet, hogy nem lesz igazán finom). A tojásfehérjéket a kristálycukorral kemény habbá verjük és óvatosan a masszához keverjük. Serpenyőben felhevítünk egy kevéske étolajat és ráöntjük az omlett tésztáját, majd mintegy 3 percig sütjük, ezután sütőben 190 fokos felső lángon kb. 10 perc alatt készre sütjük. (Az omlettet előmelegített sütőben süssük, mert úgy egyenletesebben átsül). A töltelékhez az epret addig főzzük a cukorral, amíg el nem fő a leve, utána felöntjük a cherryvel vagy a portói borral. A borsodó hozzávalóit gőz fölött habosra verjük (a borsodót közvetlenül tálalás előtt verjük fel, mivel ha állni hagyjuk összeesik). Az omlett egyik felét megkenjük az epres töltelékkel és félbehajtjuk, meghintjük porcukorral és a borsodóval forrón tálaljuk. (Kicsit időigényes ez a recept, de igazán megéri, a fent említett mennyiség 4 adag elkészítéséhez elegendő.)


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök