JUHTÚRÓS OMLETT
Hozzávalók 4 személyre: 6
tojás, 10 dkg juhtúró, 1 dl kefír, 4 evőkanál tej, 4 evőkanál étolaj, 2 evőkanál finomliszt, 1 diónyi vöröshagyma, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött bors.
Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat simára keverjük a tejjel meg a liszttel, majd hozzáadjuk a sót, a borsot és a megtisztított, lereszelt vöröshagymát. A fehérjékből félkemény habot verünk, ezt óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába. A juhtúrót a kefírrel összekeverjük. A tojásmasszát négy részre osztjuk. Egy-egy evőkanálnyi olajon keverés nélkül megsütjük a négy omlettet mindkét oldalán, majd még forrón mindegyiket bekenjük a túrókrémmel. Félbehajtva tányérra csúsztatjuk őket. Salátát vagy savanyúságot kínálunk hozzá.
