KÍNAI OMLETT
Hozzávalók 4 személyre: 1 evőkanál étolaj, 1 gerezd fokhagyma, 4 szál újhagyma, 1 db zöldpaprika, 15 dkg brokkoli, 10 dkg sárgarépa, 15 dkg kínai kel, 3 dkg vaj, 8
tojás, 1 evőkanál szójaszósz.
Elkészítés: Az olajat serpenyőben felhevítjük, beletesszük az összezúzott fokhagymát és a felkarikázott újhagymát, egy percig pirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott zöldpaprikát, sárgarépát és kínai kelt, valamint a virágjaira szedett brokkolit, három percig pirítjuk (magas hőmérsékleten!), majd a serpenyőből kivéve melegen tartjuk. A serpenyőben felhevítjük a vajat, ráöntjük a szójaszósszal felvert
tojások negyedét, és omlettet sütünk. Tányérra csúsztatjuk, félbehajtjuk és megtöltjük a zöldségek negyedével. Ugyanígy készítünk még három omlettet.
